りんごのアーモンドドーナッツby yuko(曽布川優子）さん

【料理紹介】

皮付きのまま芯をくりぬき輪切りにしたりんごはドーナッツ型？そんなりんごにスライスアーモンドをつけてココナッツオイルで揚げ焼きしたりんごドーナッツの出来上がり。アーモンドはカリッと中のりんごはしっとりです。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
りんご 1個
レモン汁 大さじ1
a牛乳 100cc
a卵黄 1個
a塩 少々
aバニラエッセンス 3滴
a小麦粉 80g
ハチミツ 小さじ2
卵白 1個
ドライフルーツ 少々
粉砂糖 少々
ココナッツオイルまたはサラダオイル 適量

【作り方】

  1. りんごは皮付きのまま芯をくり抜き５ｍｍ厚さの輪切りにしてレモン汁をふる
  2. aの材料で生地を作る　
    ボウルに牛乳と卵黄　塩を加え良く混ぜ　ふるった粉バニラエッセンスを加えザクッと混ぜる。
  3. 卵白にハチミツを加え軽くメレンゲ状にして２に混ぜる
  4. りんごに３を付け　スライスアーモンドを重ならないように全体にまぶし多めのココナッツオイルでカリッと揚げ焼きする
  5. 器に盛り付け　粉砂糖　ドライフルーツをまぶす

【ワンポイントアドバイス】

生地はさっとくぐらす程度でアーモンドが付けばＯＫです。
りんごの真ん中の芯の部分はドーナッツらしくあけます。
アーモンドは重ならないように全体にまぶします。
ココナッツオイルを使うと香ばしい香りがします。