ヴィネガーをきかせた小玉ねぎのトマト煮by yuko(曽布川優子）さん

【料理紹介】

小玉ねぎをトマトで煮込んで仕上げにワインヴィネガーとケーパーを加えました。とろ～り煮込んだ甘い小玉ねぎにヴィネガーのきいたトマトソースが絡みます。冷めてもおいしい付け合わせにもいい一品です。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
小玉ねぎ 300g
カットトマト 300g
オリーブオイル 大さじ2
ケッパー 小さじ2
イタリアンパセリ 少々
玉ねぎ・人参 各20g
ワインヴィネガー 大さじ1
砂糖 小さじ1／2
塩・コショウ 少々

【作り方】

  1. 鍋にオリーブオイルを入れ　玉ねぎ　ニンジンのみじん切りをじっくり炒め　小玉ねぎを加え一つまみの砂糖を加える。
  2. 鍋にオリーブオイルを入れ　玉ねぎ　ニンジンのみじん切りをじっくり炒め　小玉ねぎを加え一つまみの砂糖を加える。
  3. 鍋にオリーブオイルを入れ　玉ねぎ　ニンジンのみじん切りをじっくり炒め　小玉ねぎを加え一つまみの砂糖を加える。

【ワンポイントアドバイス】

小玉ねぎを使いましたが普通の玉ねぎを１／４位に切って作ってもおいしくできます