ローズポテトパイby yuko(曽布川優子）さん

【料理紹介】

市販のパイ生地を使ってポテトと紫芋を巻いてバラの花風の手でつまめるパイです。紫芋にはクリームチーズ　ジャガイモはマヨネーズとカレー粉味で仕上げました。見た目も華やかなのでホームパーティなどにいかがでしょうか。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
パイ生地 ７５g×３枚
紫芋 １６０g
ジャガイモ １８０g
クリームチーズ ３０g
マヨネーズ ２０g
カレー粉 少々
塩 ３g
オリーブオイル 大さじ１
バター １０g
小麦粉 少々
飾りのパセリ・ピンクペッパー 少々

【作り方】

  1. 紫芋とジャガイモはスライサーで薄く切る
  2. 市販のパイシートは台に粉をふって麺棒２０㎝×２６cm位にのばして横４つに切り　５cm×２６cmの帯状のものを作る
  3. パイ生地の半分から上にスライスした紫芋を少し重ねて並べ　下の部分にはクリームチーズをぬる
  4. クリームチーズをぬった部分を紫芋の方に折り返す
  5. 端からくるくると巻いていく
  6. ジャガイモは　下の部分にマヨネーズ　ジャガイモの部分にカレー粉をふり同じように巻いていく
  7. 直径５cmの丸型にバターをしっかりぬってから入れ　上から塩と
    オリーブオイルを全体にかける
  8. ２２０℃に温めたオーブンで２５分ぐらい焼く

【ワンポイントアドバイス】

ジャガイモと紫芋は同じぐらいの大きさのものを使います。型にバターはしっかりとぬります。
折り返してから巻くので巻きやすく崩れにくいです。