おしゃれな柿のティラミスby yuko(曽布川優子）さん

【料理紹介】

熟した柿とマスカルポーネを合わせ柿のティラミスを作りました。ゴールドのシュガーで飾りつけちょっと華やかな柿のスイーツのできあがりです。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
熟した柿 2個（400g）
マスカルポーネ 200g
生クリーム 120g
粉砂糖 大さじ3～
レモンスライス 1枚
ゴールドシュガー 適量
サヴォ以アルディ（ビスコッティ） 12本
飾り：柿のスライス 4切れ
飾り：ミントの葉 4枚
飾り：ホイップ生クリーム 適量

【作り方】

  1. 熟した柿の中身をだしハンドミキサーでなめらかにする
  2. マスカルポーネに砂糖を混ぜ１の柿のうち３６０gを入れ　よく混ぜホイップした生クリームをさっくり混ぜ合わせる
  3. 器の縁にレモンスライスをこすりつけゴールドシュガーをまぶしサヴォイアルディを入れ1の熟した柿の残りをのせる
  4. ２のティラミスを入れ　柿のスライス　生クリームなどを飾る

【ワンポイントアドバイス】

砂糖の量は柿の甘さによって調整してください。
サヴォイアルディの代わりにカステラでもおいしくできます。
マルサラ酒をティラミスクリームに加えると大人味になります。