秋の香り♪りんごとクルミ入りのコールスローby yuko(曽布川優子）さん

【料理紹介】

オイルと酢で味付けしたさっぱり味のコールスローに　りんごと栄養価の高いくるみをたっぷり加えました。隠し味にフレッシュタイムも加え　秋の香りのコールスローです。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
キャベツ 1／2個
玉ねぎ 1／2個
ニンジン 20g
イタリアンパセリ 少々
タイム 少々
りんご 1個
くるみ 40g
塩・コショウ 少々
砂糖 大さじ1
酢 大さじ4
コーン油 大さじ4
レモン汁 大さじ1

【作り方】

  1. ボウルに５㎜幅の千切りにしたキャベツと　薄切りの玉ねぎ　千切りのニンジンを入れ　小さじ１の塩を加え軽くもむ
  2. りんごは皮付きのまま適当な大きさに切り　レモン汁をふっておく
  3. １がしんなりしたら　砂糖　酢　油　コショウ　フレッシュタイムを加えよく混ぜ　２のりんごを加える
  4. 食べる直前に　かるくローストしたくるみと　パセリのみじん切りをふる

【ワンポイントアドバイス】

作ってすぐよりも　冷蔵庫で３０分位置いてからのほうが　味がしみ込んでおいしくなりす。くるみは香りと食感を楽しみたいので　食べる直前に加えてください。