さくっとすだち香るビスコッティby yuko(曽布川優子）さん

【料理紹介】

すだちの皮を加え香りをつけた生地を６ｍｍぐらいの厚さに伸ばし長方形に成型してオーブンで焼き熱いうちにザクザクっと切った素朴なビスコットです。甘さ控えめすだちの爽やかな香りが止まらなくなる美味しさです

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
小麦粉 １００ｇ
バター ５０ｇ
三温糖 ４０ｇ
卵黄（小） １個
冷水 大さじ１
すだちの皮のすりおろし ２個分

【作り方】

  1. バターは小さく切りふるった小麦粉　すりおろしたすだちの皮　砂糖　卵黄を加え良く混ぜ冷水を加える
  2. ひとまとめにしてラップにくるみ３０分ぐらい冷蔵庫で休ませる
  3. 台に粉をふって６ｍｍぐらいの厚さの長方形に成型して１８０°に温めたオーブンで２０分ぐらい焼く
  4. 熱いうちにザクザクっとお好みの大きさの棒状に切る

【ワンポイントアドバイス】

焼いてから切るのがポイントです
熱いうちに切らないときれいに切れないのでオーブンから出してすぐに切ります