サクッとおいしい夏野菜のフリッㇳby yuko(曽布川優子）さん

【料理紹介】

黄・緑のズッキーニ　赤・黄色のパプリカ
トウモロコシといった夏野菜をビール衣をつけて揚げたイタリアンなかき揚げです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
黄・緑ズッキーニ 各1本
赤・黄色パプリカ 各1／2
トウモロコシ 1／2本
強力粉a 75g
ビールa 150㏄
パルミジャーノa 大さじ1
塩a 少々
揚げオイル 適量

【作り方】

  1. ズッキーニは乱切り　パプリカ同じぐらいの大きさに切り　トウモロコシは芯から外す
  2. aの材料を混ぜ合わせ衣を作り①の野菜を入れる
  3. フライパンに半分ぐらいのオイルを入れスプーンで一口大の大きさにすくって野菜を揚げる　

【ワンポイントアドバイス】

薄力粉でもいいのですが強力粉のほうがさくっと揚がります。
ビールは飲み残しでもOKです。
衣は少なめで野菜をつなぐ程度です。