イタリア風チキンサラダとポテトチップスの具たくさんサンドby yuko(曽布川優子）さん

【料理紹介】

ロメインレタスとささみ肉をメインにマヨネーズで和えたイタリアンなチキンサラダとポテトチップスをはさんだボリュームサンドです。

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
８枚切りパン ２枚
鶏むね肉 ２００ｇ
オリーブオイル 小さじ２
ロメインレタス １８０ｇ
ニンジン ４０ｇ
黒オリーブ ４０ｇ
チーズ ６０ｇ
クルミ ３０ｇ
マヨネーズ 大さじ４
粒マスタード 小さじ２
レモン汁 小さじ２
塩・コショウ 少々
レタス ３枚
ポテトチップス １２ｇ
バター ４ｇ

【作り方】

  1. 鍋に６００㏄のお湯を入れ沸騰したら塩小さじ１を加えささみを入れ再び沸騰したら火を止めそのまま冷ましさわれる位になったら手でほぐし　オリーブオイル小さじ２をふっておく
  2. ロメインレタスは１ｃｍ幅のざく切りに　人参はせん切り　オリーブは種を取り半分にチーズは角切りにする







    　　
  3. ボウルに１と２を入れマヨネーズと粒マスタード　レモン汁を加えよく和え塩・コショウで味を調え全体が混ざったらローストしたクルミを加えざっくり混ぜる
    このサラダは作りやすい分量で　このうち１６０ｇ使う

  4. パンの片面にバターを塗り　１枚にはチキンサラダをたっぷりと　もう１枚はレタスとポテトチップスをのせサンドする
    半分に切って盛り付ける

【ワンポイントアドバイス】

ポテトチップスのパリパリッとした食感が楽しいサンドイッチです。作ったらすぐ食べることをお勧めします