ダブルトマトでトマトのカルパッチョby yuko(曽布川優子）さん

【料理紹介】

トマトを薄く輪切りにしてツナと紫玉ねぎを乗せたカルパッチョ風のサラダです。グリーントマトのドレッシングでいただくダブルトマト使いがおいしい一皿です

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
トマト（大） １個（２５０g）
紫玉ねぎ ５０g
ツナ缶 ５０g
グリーントマトa 1個（８０g）
オリーブオイルa 大さじ１
酢a 大さじ１
塩・コショウ 少々
バジリコ ７～８枚

【作り方】

  1. aのグリーントマト １個　オリーブオイル 大さじ２　酢 大さじ１の材料をフードプロセッサーにいれ塩・コショウで味を調える。
  2. トマトは横に薄く切って器に重ならないように並べ　オイルを切ったツナと小さな角切りにした紫玉ねぎをのせる
  3. １のドレッシングをかけバジリコを飾る

【ワンポイントアドバイス】

美味しさのポイントは野菜の切り方です。トマトは５ｍｍぐらいの輪切りにして玉ねぎは薄切りでなく小さめの角切りにします。
パンを添えてドレッシングをつけていただいてください。