パリッと手羽中焼き　こぶ茶風味by yuko(曽布川優子）さん

【料理紹介】

手羽中にこぶ茶をまぶして魚焼きグリルで焼き上げました。こんがりとした焼き色とパリパリの皮目の食感がたまらないおいしさです。

【人数】：2人分【調理時間】：5～15分

【材料】
鶏手羽中	８本
こぶ茶	小さじ１
塩	２g
日本酒	大さじ１
サラダオイル	小さじ１
しその葉	１枚
一味唐辛子	お好みで

【作り方】

手羽中は早く火が通るように骨を挟んで2本切り込みを入れ　こぶ茶と塩日本酒　サラダオイルをまぶす
魚グリルまたはオーブントースターで皮目を上にして時々返しながら10分～焼く
器にしその葉をしき盛り付け　一味を添える

【ワンポイントアドバイス】

手羽中の骨の両サイドに切り込みを入れると火が通りやすくなります。
皮目をパリッと焼きあげるのがポイントです。
オーブントースターなどで焼く場合はトレーの上に網などをのせ鶏の油が落ちるようにしてください。