とっても簡単　カラフルなパプリカのジャルディニエーラby yuko(曽布川優子）さん

【料理紹介】

ジャルディニエーラは野菜の酢漬け　イタリア版ピクルスのことです。それぞれの家庭の味がありますが今回はすし酢を使って簡単につくります。お好みの香草で香り付けます。

【人数】：4人分【調理時間】：5分未満

【材料】
パプリカ	１４０ｇ
米酢	大さじ４
寿司酢	大さじ４
水	大さじ２
粒黒コショウ	２０粒
ミントの葉	少々

【作り方】

パプリカは縦半分に切り　種を取り　1ｃｍ幅ぐらいに切る
ボウルに　酢　すし酢　水を混ぜ　コショウ　パプリカを入れ　ラップをして　　　　
レンジで１～２分かける
冷蔵庫で　３０分～１時間以上おき　器に盛り付け　ミントを飾る

【ワンポイントアドバイス】

すし酢の味のみで塩は加えていません。
粒胡椒を加える事によってほのかなピリッと感がつきパプリカの甘みが引き立ちます。