りんごとトリプルナッツの白和え風サラダby yuko(曽布川優子）さん

【料理紹介】

いちょう切りにしたりんごとヘーゼルナッツ　くるみ　松の実といった３種類のナッツを白ごまとともに炒って豆腐と合わせた白和え風のサラダ。シャキシャキっとしたりんごにトリプルナッツのコクが絡んだ豆腐がおいしいです。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
りんご １００g
豆腐 １２０g
ヘーゼルナッツ ３２g
クルミ ３０g
松の実 １５g
白ゴマ 大さじ２
塩 少々
ハチミツ 小さじ１
醤油 小さじ１
レーズン ２０粒ぐらい
イタリアンパセリ 少々

【作り方】

  1. ナッツ類（松の実は５ｇは後から散らすので残しておく）をすり鉢に入れ砕いていく
  2. りんごはいちょう切りにして塩水につけておく
  3. １にごまを加え炒り水気を切った豆腐　蜂蜜　醤油を加え塩で味を調える
  4. ２のりんごを入れざっくりと混ぜ合わし器に盛り付け松の実　レーズン　パセリを飾る

【ワンポイントアドバイス】

ナッツ類は荒くくだいて大小様々な感じの方が食感があって美味しいです。
豆腐の水気はしっかり切ります。