塩をふって水分とアクを除いたナスを素揚げしてとろりとさせバルサミコ酢で和えたマリネです。ニンニク バジリコ 唐辛子でお味のアクセントに。
【人数】:3人分
【調理時間】:5~15分
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ナスのあく抜きは粒状の岩塩がむいていますがなければ普通の塩で量を少し減らしてください
出来たてよりも少しおいてからのほうが味がなじんでおいしくなります。
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