簡単美味しい！秘密のシュトーレン♪by ゆっこさん

【料理紹介】

CO・OPホットケーキミックスを使って、手軽に作れるのに美味しくて本格的なシュトーレン。
ホットケーキミックスのおかげで、卵・バターを使わなくてもしっとりと膨らみます！！
クリスマス時期にピッタリです☆（約13cm×20cm　1本分）


2011/11/28　砂糖の分量を減らしました（40g→30g）
　　　　　　　

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
CO・OPホットケーキミックス 200g（一袋）
アーモンドパウダー 40g
チャイTパック 3g（一袋）
きび砂糖 30g
A 豆乳（無調整） 50cc（1/4cup）
A オリーブオイル 30g
B ドライフルーツ（レーズン・オレンジピール・ドライトマト） 70g（合わせて）
B ラム酒 大さじ2
くるみ（ローストしたもの） 30g
粉糖（仕上げ用） 適量

【作り方】

  1. Bを合わせておく。
    Aをボウルに入れて泡立て器で白く乳化するまで混ぜる。
    オーブンを180℃に余熱する。
  2. ボウルにCO・OPホットケーキミックスと、アーモンドパウダー、チャイのTパックの中身、きび砂糖を入れて泡立て器でぐるぐる混ぜる。
  3. 2、にAを入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせたらくるみとBを加えて粉感がなくなるまで混ぜたらひとまとめにする。
  4. ひとまとめにした生地をオーブンシートの上で約13×20cm位の角の丸いこんもりとした長方形に成形する。
    オーブンで30分程焼き、あたたかいうちに粉糖を茶こしなどで振る。
    粗熱が冷めたら、薄く切っていただく。

【ワンポイントアドバイス】

＊チャイのTパックの中にはシュトーレンに使われるスパイス（シナモン、カルダモン、ジンジャー、 クローブ等）が入っているので、これがあると本格的になります。
＊豆乳は牛乳で代用可能
＊ドライフルーツはお好みで！
＊日持ちします♪
＊粉糖をするとクリスマスっぽく！無くても大丈夫です。