抹茶マリネソースby 薗部雄一さん

【料理紹介】

抹茶を活用するレシピを考え中。マリネに抹茶を加えたらどうなるか試してみたら美味しかったのです。

【人数】：2人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
抹茶 小さじ1/2
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ２
白ワインビネガー 大さじ１
塩 適量

【作り方】

  1. （下準備）
    抹茶は茶漉しでこしておく（省略可）
  2. 白ワインビネガーと塩をよく混ぜておく。Aとする。
  3. Aとオリーブオイル、抹茶をよく混ぜて完成。

【ワンポイントアドバイス】

抹茶だまになりやすいので、使う前に茶漉しでこすとなじみやすくなります。