春キャベツとホタルイカのマリネby 薗部雄一さん

【料理紹介】

シンプルな素材のシンプルな味は美味しいです！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
春キャベツ 150g
ボイルホタルイカ 80g
（A）白ワインビネガー 大さじ２
（A）エキストラバージンオリーブオイル 大さじ２
（A）塩 適量

【作り方】

  1. 春キャベツを包丁でざく切りにし、ボイルホタルイカとともに器に入れる。
  2. Aをよく混ぜ、１の器に入れてよく混ぜる。
  3. 冷蔵庫で30分ほど冷やして味がなじんだら完成。

【ワンポイントアドバイス】

Aは白ワインビネガーと塩を先に混ぜておく。塩がよく溶けて、味がよくつきます。