ヤリイカとキムチの炒め物by 薗部雄一さん

【料理紹介】

スーパーで特売のヤリイカをキムチと豆腐と合わせて炒め物にしました。ヤリイカのだしとキムチのピリ辛さがマッチしてお酒がすすみます！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ヤリイカ ３杯
キムチ 80g
豆腐 100g
ごま油 適量

【作り方】

  1. フライパンにごま油を熱し、ヤリイカを表面に焦げ目がつくまで炒め、皿に移しておく。
  2. キムチをあたまるまで炒めたら、さいころ形に切った豆腐を入れてよく混ぜる。
  3. ヤリイカをフライパンに戻して、キムチを全体に絡ませたら完成。

【ワンポイントアドバイス】

キムチのだしと辛さを生かしたいので、少し多目くらいに入れるといいです。