ごまボナーラ和風うどんby 薗部雄一さん

【料理紹介】

ごま油にすりごまと、ごまの香りが食欲をそそる一品です。

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
うどん １玉
ツナ１ 80g
菜の花 ２本
玉ねぎ 1/4個
豆乳 30cc
（A）全卵 １個
（A）粉チーズ 大さじ１
（A）ごま油 大さじ１
すりごま黒 小さじ１/2
ごま油 小さじ１/2

【作り方】

  1. （下準備）
    菜の花は下ゆでし、１cm幅に切る。
    玉ねぎは薄切りする。
    （A）はボウルでよく混ぜる。
  2. フライパンにごま油（分量外）を入れて熱し、ツナと菜の花を炒める。豆乳を加えてひと煮立ちさせる。
  3. うどんをゆで、ざるにあけて水気を切る。フライパンに戻して２とよく混ぜて火を止める。
  4. （A）を加えて素早く混ぜ、皿に盛る。すりごまとすりごまを振りかけて完成。

【ワンポイントアドバイス】

ソースは固まらないように素早く混ぜましょう。