最短15分！トマトと魚介のパスタパエリアby 薗部雄一さん

【料理紹介】

下処理済みの食材を使って、最短15分でできるパスタパエリア（フィデウア）！両親の結婚記念日に振る舞うための試作から生まれました！！！

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パスタ（0.9mm） 150g
有頭エビ（ボイル） ６尾
アサリ（砂抜き処理済） １パック（15個くらい）
ホールトマト 1/3缶
タマネギ 1/2個
ニンニク １片
パエリアの素 １袋
水 350cc
塩 適量

【作り方】

  1. （下処理）
    エビはヒゲと背わたをとる
    アサリは砂抜きしておく（下処理済みでないアサリを買った場合）
  2. ニンニクはみじん切りにし、香りが出るまで炒める
  3. タマネギは薄切りにして加え、きつね色になるまで炒め、ホールトマトを加える
  4. 水を入れて沸騰させたら、パエリアの素を入れてかき混ぜ、エビとアサリに火を通す
  5. 火が通ったエビとアサリを別の皿に取り除いておく
  6. パスタを三等分に手で折って、ふたをしてだし汁で茹でる（３分くらい）
  7. パスタに火が通ったら、エビとアサリを戻し、強火にして余分な水分を飛ばす

【ワンポイントアドバイス】

エビとアサリは火を通したら、一度別の皿に取っておきましょう！
入れたままパスタを茹でると身が固くなります。