炊飯器de簡単ヘルシー！自家製甘酒の作り方*by yumipo.aさん

【料理紹介】

写真は甘酒を使用したスムージー。
身体をポカポカ、しゃきっとしてくれる甘酒。
ダイエットにも生活習慣病の方にもGOOD。
ぜひつくってみてください◎

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
麹（種類はなんでも） ３００g
おかゆ（種類はなんでも） １合

【作り方】

  1. おかゆを１合炊く
  2. おかゆがたけたら、少し冷まして、ミキサーでドロドロに。
    ここがポイント！
  3. ドロドロになったら、炊飯器におかゆを入れて、麹を入れてかき混ぜる。
  4. ６０度以下に保って、６～８時間保つ。
  5. 炊飯器の蓋の間にスプーンをはさみ、蓋の上にお鍋などの蓋をのせると少しだけ間があくので空気が通りやすい。
  6. ６～８時間たったら出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

酵素がしんでしまうので、６０度以下に必ず保つこと◎
おかゆをドロドロにすることで、甘さが増します！
炊飯器で大好きな甘酒がすぐできます
出来上がりのあったかいものも美味しいし、冷やして飲むのもおいしい。
甘味料を使う変わりに甘酒を使ってみませんか？
ブログでコラム連載、栄養情報発信中。