腸内環境改善に♪洋風塩麴鍋♪by yumipo.aさん

【料理紹介】

具材が柔らかくなり、消化にもいい、塩麴でお鍋はいかが？
寒くなってきたので、身体の芯からあたたまりましょう！
消化をたすけ、代謝アップにもいい塩麴。
加熱するので酵素の力は少しへってしまいますが、
ビタミンや食物繊維をとることで、免疫力を高めて、冬場も元気にのりきりましょう！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏ぶつぎり ３００ｇ
かぼちゃ ５０ｇ
白菜 １００ｇ
人参 ２分の１
長ネギ ２分の１
しいたけ ６個
オリーブオイル 大さじ２
にんにく ３片
有機トマト缶 １缶
塩麴 大さじ２
昆布だし ２００ｃｃ

【作り方】

  1. 鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを入れ、香りをつける
  2. 香りがたったら、ぶつ切りをいれて、軽く焼き目をつける
  3. 長ネギもいれ、軽くいためる
  4. 残りの材料とトマト缶をいれて、火が通るまで煮込む
  5. 仕上げに火をとめてから塩麴を入れて出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

塩こうじは火をとめてからいれてね♪