ゴーヤと手羽元のピリ辛スープ　by yumipo.aさん

【料理紹介】

汗がたくさん出る暑い夏。
この時期に辛いものを欲する方も多いのでは？？
実は、この時期、辛味を適度にとるといいのです！
今日は腸内環境を改善してくれるスープ。
旬のものを使って苦みをプラス。
今私がはまっているピリ辛料理のレシピです♪
クーラーも入って、冷たいものをとりがちなこの時期、
内臓はあたためて過ごしましょう！

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
絹ごし豆腐 150g
豚肉 250g
ゴーヤ 1本
もち麦 大さじ4
コチュジャン 大さじ1
味噌 大さじ3
てんさい糖 大さじ1
手羽元 8本
醤油 大さじ1.5
ごま油 大さじ1
オーサワジャパンの野菜の出汁 2分の1袋
天日塩 ひとつまみ
水 400〜500cc

【作り方】

  1. 絹ごし豆腐は手でつぶし、ゴーヤは１ｃｍ幅にきる
  2. 鍋にごま油をいれ、薄切りにしたニンニクをいれて、香りがオイルにうつったら、
    手羽元をいれて焼き目をつけ、そのあと豚肉を入れる。
  3. 軽くいたまったら、ゴーヤを入れて天日塩を一つまみ入れ、炒める
  4. 水をいれて、もち麦をいれ、味噌以外の調味料を入れる
  5. 沸騰したら、豆腐をいれ、軽く煮て、火をとめ、味噌を入れて完成。

【ワンポイントアドバイス】

汗がたくさん出る暑い夏。
この時期に辛いものを欲する方も多いのでは？？
実は、この時期、辛味を適度にとるといいのです！
今日は腸内環境を改善してくれるスープ。
旬のものを使って苦みをプラス。
今私がはまっている韓国料理のレシピです♪
クーラーも入って、冷たいものをとりがちなこの時期、
内臓はあたためて過ごしましょう！
もち麦は食物繊維がたくさん。
冷たいもので身体が冷えやすく、腸も冷えがちに。
冷えると、お通じの調子が気になる方もでてきます。
食物繊維たくさんのもち麦をいれて、スープで食べやすくアレンジ。
お味噌は身体をあたためてくれて、こちらも腸内環境改善にいいですよ♪
ぜひお試しください。
辛さはお好みでかえてみてね♪