冷たいカッペリーニ　トマトとバジルとオレガノと塩とオイルだけでしっかり美味しいby youtyanさん

【料理紹介】

トマトの旨味をしっかりオイルに馴染ませたソース、にんにくをつかっていなくてもしっかり美味しい。夏の朝ごはんにおすすめ！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
カッペリーニ 180g
トマト ２個
GABANバジル 小さじ１
GABANオレガノ 小さじ1/2
塩 3g
オリーブオイル 大さじ２

【作り方】

  1. トマトを乱切りにする
  2. ボウルにトマト、塩、バジル、オレガノを入れて混ぜ１０分くらいおく。その間にカッペリーニを茹でる。
  3. ボウルに水分がたっぷりでるのでオリーブオイルを加えてしっかり混ぜ（乳化）ソースの完成。
  4. 茹で上がったカッペリーニの水気をしっかりきって冷水であらってしゃきっとさせて３のソースとからめたらできあがり。

【ワンポイントアドバイス】

トマトから出た旨味たっぷりの水分とオイルをしっかり混ぜて乳化させます。バジルとオレガノのWスパイスで香味の相乗効果、ソースは簡単だけど、しっかり丁寧につくってください。