鱈と白菜の蒸し鍋by イェジンさん

【料理紹介】

重ねるだけ！調味料いらずで出来る白菜と鱈のうまみ十分のクリーミーなお鍋。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
白菜 １/４
タラ ３切れ
EXV.オリーブオイル　 大さじ１×２
塩　 少々
黒胡椒 適量
丸餅 ２コ

【作り方】

  1. 白菜は芯と葉の部分に分けて切っておきます。
    餅は５～６等分に切っておきます。
    タラは塩（分量外）を打ってしばらく置き、水気を除いたら
    ３～４等分に切っておきます。
  2. 今日は直径２０センチのお鍋を使っています。
    鍋底に白菜の芯の部分を並べます。　　
    白菜の芯の上にタラをのせて、黒胡椒を全体にふります。
  3. その上に白菜の葉の部分を半分のせ、
    ５～６等分に切ったお餅を散らします。
  4. さらに残りの白菜の葉をのせればＯＫ。
    上からEXV.オリーブオイル 大さじ１と
    塩少々を回しかけて蓋をし、弱火にかけます。
  5. 出来上がったら、お鍋全体に
    香り付けのEXV.オリーブオイル 大さじ１と
    黒胡椒をふって出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

特に味付けしなくても、そのままで食べることが出来ます。
切って加えたお餅が薄く広がってとろけるので
クリーム煮のような出来上がりになります