ざくざくナッツのビスコッティby イェジンさん

【料理紹介】

ホットケーキミックスを使って作業もとても簡単です。調理時間のほとんどは冷ます時間と焼き時間です。短めに作っても可愛いし、長めに作ってコーヒーに浸しながら食べるのも美味しいです。

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
ホットケーキミックス １５０ｇ
たまご １コ
牛乳 または 無調整豆乳 大さじ１
オリーブオイル または サラダ油 大さじ１
砂糖 ３０ｇ
塩 ふたつまみ
好きなナッツ（ 無塩 ） １００ｇ

【作り方】

  1. オーブンは１８０度１５分で予熱を入れておきます。
  2. ボールに卵、砂糖、塩を入れてすり混ぜるように合わせます。

  3. 2にオリーブオイルと牛乳(または豆乳)を混ぜ、さらにホットケーキミックスとナッツを加えて混ぜます。
  4. 天板の上にオーブンシートを敷いて生地を全部出します。
  5. 手にオリーブオイルかサラダ油をつけて生地を広げたらオーブンに入れます。広げるサイズの目安は下記の料理のポイントをご覧下さい。
  6. 焼いた生地を２０〜３０分くらい休ませて１ｃｍ幅を目安に縦に棒状に切り分けます。
  7. ここから２度焼きの作業に入ります。
    オーブンの温度を１５０度１５分で予熱を入れておきます。
  8. 切り口を上にして片面１５分、
    上下を返してさらに１５分焼いたら出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

・ナッツはアーモンド、くるみ、カシューナッツなど好きなものでＯＫです。いりごまや南瓜のタネなどを入れても美味しいです。
・砂糖を５０ｇに増やすとよりおやつ感が増します。
・工程５で生地を広げる目安は厚さ１ｃｍ、縦は８〜１０ｃｍ、長さは２５ｃｍくらいに。意外と大きくなります。