桜おこわby イェジンさん

【料理紹介】

桜の季節に合わせて作りました。お重に入れたり、小さくまとめても。
そしてもっと手軽に、思いついた時に作りたい時のために、ごはん（ うるち米 ）に混ぜるだけの作り方を「料理のポイント」に書いています。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
もち米 １合
昆布茶 大さじ１
桜の塩漬け ５～６本
あれば酒 小さじ１
煎りごま 小さじ１

【作り方】

  1. もち米は洗って４〜５時間、出来たら一晩浸水して、ざるにあげて水を切っておきます。（浸水時間は調理時間に含んでいません）
  2. 桜の塩漬けは水に浸けて塩抜きし水気を切ってから、花を刻みます。
  3. ボールに①と昆布茶、酒を混ぜます。蒸籠に入れて、強火でまず２０分蒸します。お米の固さを確認して蒸し時間をプラスします。
  4. 蒸しあがったらボールにあけて刻んだ桜の花、炒りごまを混ぜたら出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

【ごはんに混ぜて】お米１合をいつもの水分量で、あれば酒小さじ１を加えて炊きます。炊き上がったら昆布茶（小さじ１/２）に刻んだ桜の花、炒りごまを混ぜて出来上がり。昆布茶の濃さはお好みでプラスを。