わが家の定番　「海老カツ」by イェジンさん

【料理紹介】

わが家の定番メニューの海老カツです。つなぎなしで海老だけで作るので、海老好きさんにはおススメのごはんです。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
海老 正味で２５０ｇくらい
塩 ひとつまみ
胡椒 ２ふりくらい
パン粉、薄力粉 適量
卵 １コ

【作り方】

  1. 海老は殻を外し、背わたを除いて、塩水で洗います。
  2. 海老の半分量を粗みじんに、残り半分をたたいてペースト状にします。そこに塩、胡椒、加えてしっかり混ぜます。
  3. ざっくり丸めたら冷凍室で２０分ほど休ませます。おだんごのまわりが少し固まるとパン粉をつけやすくなります。
  4. あとはフライの要領で粉、卵、パン粉をつけて揚げれば出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

下味にタイム（パウダータイプ）やバジル、オレガノを加えたり、カレー風味にするのもおススメです。