ねぎまみれ ひと口ステーキby イェジンさん

【料理紹介】

わが家ではよく作る「ねぎまみれ料理」のひとつです。葱をオリーブオイルと和えることでお肉との味、香りのなじみがよくなります。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ステーキ用肉　（好きな部位で） １５０ｇくらいを２枚
塩、胡椒 好きなだけ
九条ねぎ（小口切り） 　３～４本
ＥＸＶ．オリーブオイル　 小さじ２

【作り方】

  1. 牛肉は冷蔵庫から１５～２０分ほど出しておきます。
    お肉の両面、側面にも手で押さえながら塩、胡椒をつけます。

  2. 葱は小口切りにして、さっと水にさらしたら水気をしっかり切ります。ＥＸＶ.オリーブオイルで和えておきます。
  3. 温めたフライパンにサラダ油（分量外）をしき、お肉の両面を好みの加減に焼きます。
  4. 焼けたらホイルで包んで、肉汁を落ち着かせます。（５分くらい）ここでも余熱が入るので焼き過ぎに気をつけます。
  5. お肉をひと口サイズに切ってお皿に盛ります。その上から②の葱をたっぷりのせれば出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

・塩、胡椒の代わりに市販の調味料（ステーキ用ミックスペッパーなど）を使っても
美味しく仕上がります。
・わさびやお醤油などを少しつけるのもおススメです。わがや