トゥブチョリム ～ 豆腐のヤンニョム煮by イェジンさん

【料理紹介】

「トゥブ(두부)」は「豆腐」、「チョリム(조림)」は「煮物や煮つけ」で
韓国の家庭料理の大定番です。冷蔵庫で２～３日保存できるので常備菜にもなります。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
もめん豆腐 ３００ｇ前後
サラダ油 大さじ１/２
★醤油 大さじ２
★砂糖 大さじ１/２
★長葱 （みじん切り） 大さじ１
★煎りごま 小さじ１
★にんにく （みじん切り） 小さじ１
★ごま油 小さじ１
★あれば粉唐辛子 （中粗挽き） 小さじ１

【作り方】

  1. 豆腐は厚さ１ｃｍくらい、食べやすい大きさに切り、水切りするか、ペーパーやタオルでしっかり押さえて使います。
  2. フライパンに油をしき、お豆腐を入れて火にかけます。
    まず中火で、様子をみながら調整して両面を焼きます。
  3. ★の調味料を全て合わせておきます。お豆腐に焼き色がついたらタレを加えて軽く煮るようにからめます。
  4. 全体になじんだら出来上がりです。お好みで万能ねぎや糸唐辛子などを散らします。

【ワンポイントアドバイス】

粉唐辛子を加えなければお子ちゃまも大丈夫です。また粉唐辛子の代わりに一味唐辛子をの火を止める直前に加えるか、出来上がってお好みでかけて頂くのもおススメです。