パンプキン・スパイスクッキー ・ウィズ・クリームチーズ・フロストby ヤスナリオさん

【料理紹介】

テイラー・スウィフトさんのご本人の自慢のレシピにチャレンジ！
テイラーさんが実際に作ってるという、ハロウィンシーズンにピッタリのスイーツレシピです。
出来上がりは、スパイスの効いた「カントリーマアム」的なしっとり系ソフトクッキーでした。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
＜クッキー＞ 　
砂糖 1/2カップ
無塩バター（やわらかくしておく） 100g
メイプルシロップ 大さじ1
卵 1個
パンプキンペースト 1/2カップ
シナモン 小さじ1
オールスパイス 小さじ1/4
ナツメグ ひとつまみ
クローブ ひとつまみ
小麦粉 1カップ
ベーキングパウダー 小さじ1
塩 ひとつまみ
＜クリームチーズフロスト＞ 　
クリームチーズ 大さじ3
粉砂糖 大さじ1
牛乳 大さじ1
バニラエッセンス 3～4滴
レモン汁 少々

【作り方】

  1. ボウルに砂糖とバターを入れ、ヘラ等でなめらかになるまで混ぜたら、メイプルシロップ、卵、パンプキンペーストを加えよく混ぜる。
  2. １に小麦粉、ベーキングパウダー、塩、シナモン、オールスパイス、ナツメグ，クローブを加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  3. オーブンの天板にクッキングシートを敷き、２の生地をスプーンで落とす。（焼くと自然と丸くなる）
  4. １７０℃のオーブンで１０分焼き、冷ます。
  5. クリームチーズフロストの材料を全て混ぜ、クッキーに塗る。

【ワンポイントアドバイス】