メイクイーン ジャケットポテトby ヤスナリオさん

【料理紹介】

英国名物料理といえば、「ジャケット・ポテト」が有名ですねー。
オーブンでじっくり焼いたメイクイーンをバカッと開いて、ミックスビーンズ、ツナマヨ、溶けるチーズなどをのっけてもう一度チーズが溶けてこんがりするまで焼くだけ。
「イギリス料理はおいしくない」なんて、一体誰が言い出したんだ！？と思っちゃうほどうまし！！

【人数】：2人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
メイクリーン（大きいもの） 2個
ミックスビーンズ缶 1缶
ツナマヨ（ツナ１缶の油を切ってマヨネーズ大さじ２と和えたもの） 1缶分
オリーブオイル 適宜
溶けるチーズ たっぷり
パセリみじん切り 適宜
塩、こしょう 適宜

【作り方】

  1. メイクイーンにフォークで数カ所穴をあけ、オリーブオイルと塩をからめておく。
  2. ２００度くらいで余熱したオーブンで５０分程焼き、竹串がスッーと刺さるくらいになったら一旦取り出す。
  3. ２に十文字に切り込みを入れ、バカッとやって耐熱皿かアルミホイルにのせ、ミックスビーンズ、ツナマヨ、パセリ、溶けるチーズ、その他好きな物をのせ、もう一度チーズが溶けて全体に焼きめが付くまで焼く。

【ワンポイントアドバイス】