切り干し大根by やまがたんさん

【料理紹介】

和食の定番、切り干し大根のレシピです

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
切り干し大根 30g
にんじん 1/3本
さつま揚げ 1枚
だし汁 適量
みりん 大さじ3
醤油 大さじ3
油 適量

【作り方】

  1. 切り干し大根は水で戻し、にんじんとさつま揚げは適当な大きさに切ります
  2. 熱した鍋に油をひいて材料を軽く炒め、ひたひたになるまでだし汁を入れます
  3. 醤油とみりんを加え、汁気がなくなるまで煮詰めたら完成です

【ワンポイントアドバイス】

煮詰めすぎて味付けが濃くならないように要注意