ちまき小籠包by やまがたんさん

【料理紹介】

中華ちまきで作るモチモチ小籠包のレシピです

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
強力粉（皮） 100g
薄力粉（皮） 50g
塩（皮） 小さじ1/4
熱湯（皮） 90cc
もち米（具） 1カップ
醬油（具） 小さじ1/3
にんじん（具） 約10g
サラダ油（具） 大さじ2/3
醬油（調味料） 大さじ2/3
塩（調味料） 小さじ1/3
鶏ガラスープ（調味料） 約170cc

【作り方】

  1. もち米を洗い、1時間水につけ水気を切り、にんじんは細切りにし、油で炒め、火が通ったらもち米を加え、お米が透き通るまで炒めます
  2. 調味料を加え、水気がなくなるまで炒め、蒸し器で40〜50分蒸したら具の完成です
  3. 皮の材料を全部合わせて練り、20等分にして伸ばして生地を作ります
    具を皮で包んで蒸し器で10分ほど蒸したら出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

ゼラチンの中華スープを入れても美味しいです☆