白菜と長ネギの濃厚豆乳スープby ぽぽりさん

【料理紹介】

白菜と長ネギで濃厚なスープになりました。にんにくとベーコンでこくも出ます。
パンにもご飯にも合う優しい味のスープです。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
白菜 大2枚
長ねぎ １/2本
ベーコン 3枚
にんにく １/２片
オリーブオイル 小１
水 １００ｃｃ
豆乳 ３００ｃｃ
顆粒和風だしの素 小１/２
塩 小１/2
黒こしょう 少々

【作り方】

  1. 白菜、ベーコンは１センチの千切り、長ねぎは千切り、にんにくはみじん切りにする。
    オリーブオイルでにんにくを香りが出るまで炒めて、ベーコン、長ねぎ、白菜を加えてしんなりするまで炒める。
  2. 水と顆粒だしの素を入れて蓋をして５分程煮る。野菜が柔らかくなったら豆乳と塩を入れてひと煮立ちさせる。
    黒コショウで味をととのえる。

【ワンポイントアドバイス】

具材はしっかり炒めてください。
豆乳を入れたらぐつぐつ煮ないようにひと煮立ちで火を止めてください。