ひじきと梅のふりかけby ゆりりんさん

【料理紹介】

レンジでカリカリにした梅を加えたひじきのふりかけです。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
乾燥ひじき ４０ｇ
梅干 ５個
かつお節 １０g
白いりごま 大さじ３
〇醤油 大さじ３
〇砂糖 大さじ３
〇味醂 大さじ３
〇酒 大さじ１
ごま油 小さじ１

【作り方】

  1. ひじきは水で戻し、水気をきって鍋に入れる。
    梅干は種を抜き、クッキングシートに並べて電子レンジに約３分かけてカリカリにする。
  2. 鍋にひじき、ひたひたのだし汁or水を入れて火にかけ、煮立ったら〇を加え、汁気がなくなるまで煮詰めていく。
  3. かつお節、ごまを加え、よく炒り煮し、最後にごま油を加えて火を止めて粗熱をとり、みじん切りにした梅干を混ぜて完成。

【ワンポイントアドバイス】

食べるときに梅干を加えればカリカリ梅食感になります。