グリーンザウルス君の朝ごはんプレートby ゆりりんさん

【料理紹介】

宮崎県産ピーマンを使った朝ごはんプレートです。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ピーマン ３個
〇醤油・味醂 各大さじ１/２
〇砂糖 小さじ１/２
いりごま 小さじ１
ご飯 ２杯分
青海苔 小さじ２
塩 少々
卵 ２個
ウインナー ２本
サラダ油 少々

【作り方】

  1. ピーマンのきんぴらを作る。
    ピーマンは種を取り除いて細切りし、油を熱したフライパンで炒めて〇を絡め、いりゴマを振る。卵を落とし目玉焼きを作り、切込みを入れたウインナーを焼く。
  2. グリーンザウルスを作る。
    ご飯に青海苔、塩を混ぜ、形を作り、黒豆、海苔で顔を作る。

【ワンポイントアドバイス】

ピーマンは油で炒めるとβカロテンの吸収率がアップします！