中華風！コリコリきのこごはんby ゆりりんさん

【料理紹介】

ザーサイのコリコリの食感が最高！たっぷりきのこの風味が満載です。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
お米 ２合（研いでおく）
お子のみのきのこ類 ２００ｇ
干し椎茸 ２〜３枚（水に戻す）
新生姜 １片
〇椎茸の戻し汁 １カップ
〇醤油 大さじ２
〇味醂・酒 各大さじ１
ザーサイ ５０g
スターアニス（八角） お好みで
小ネギ 適宜

【作り方】

  1. きのこをほぐし、椎茸・新生姜・は千切り、ザーサイは縦に切る。小鍋に〇、きのこ類、新生姜、スターアニスを加え１０分ほど煮る。
  2. ざるにあげ、スターアニスは取り除き、煮汁と具材に分ける。炊飯器にお米と１の煮汁、分量の水を加えて普通に炊く。
  3. 炊けたご飯にきのこ類とザーサイを混ぜて器に盛り、小ネギを散らす。

【ワンポイントアドバイス】

ザーサイは粗めにカットしてコリコリ食感を残しましょう！