聖護院大根のゴマ味噌煮by ゆりりんさん

【料理紹介】

京都のブランド野菜“聖護院大根”は繊維が少なく、とろける食感！
煮物がオススメです。
こっくりゴマ味噌煮で体も温まります！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
聖護院大根 １/２本
だし汁 ３００cc
〇味噌 大さじ２
〇味醂 大さじ１
〇きび砂糖 大さじ１
〇すりゴマ 大さじ４

【作り方】

  1. 聖護院大根は1.5cm厚さにカットし、厚めに皮を剥く。
  2. 鍋にだし汁、１を入れて火にかけて竹串がすっと通るくらいまで茹でる。
    〇を入れて落し蓋をし、汁気が少なくなるまで煮る。
  3. 器に盛り付け、あれば茹でた大根葉を散らす。

【ワンポイントアドバイス】

お好みでおろし生姜を加えても美味しいです！