鶏皮と貝割れの梅ドレサラダby ゆりりんさん

【料理紹介】

貝割れ大根１パックをまるごといただくさっぱりサラダです。貝割れの辛味もハチミツ入りの梅ドレでまろやかになります。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
鶏皮 ２枚分
貝割れ １パック分
酒 大さじ１
〇梅干 中２個
〇めんつゆ（ストレート） 大さじ２
〇オリーブオイル 小さじ１/２
〇ハチミツ 小さじ１/２

【作り方】

  1. 鶏皮は熱湯でさっと茹で、水で洗って細切りする。お鍋にひたひたの水、酒を入れて５分程茹でる。
  2. 梅干の種を取り除き、包丁でたたく。
    〇、鶏皮、貝割れを和える。

【ワンポイントアドバイス】

鶏皮は一度さっとボイルするだけで臭みが取れますよ！
二回目の茹で汁は捨てずに、炊き込みご飯やスープに使って下さい。