茄子の甘辛生姜煮by ゆりりんさん

【料理紹介】

茄子はしっかり味が浸み込んでとろけます。
ピリっと唐辛子や生姜がきいています。

【人数】：2人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
茄子 １本
ピーマン １/２個
生姜 １/２かけ
赤唐辛子輪切り １/２本分
〇醤油 大さじ１
〇砂糖 大さじ１
〇酒 大さじ１/２

【作り方】

  1. 茄子は縦半分、横長さを４等分に切り、味が入りやすいように斜めに切り込みを入れ、水にさらす。ピーマンは細切り、生姜は千切りする。
  2. 耐熱皿（スチームケース）に野菜、唐辛子、〇を入れてレンジ５００Ｗで３分加熱し、取り出してよく混ぜる。冷めるまで蒸らし、味をなじませる。

【ワンポイントアドバイス】

冷やしても美味しくいただけます。