たけのこのカレーチャプチェby ゆりりんさん

【料理紹介】

たけのこのコリっとした食感とじゅるっとした春雨のチャプチェ。カレー味でお子様にもオススメです。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
茹でたけのこ ８０ｇ
豚バラ肉 ５０ｇ
人参 １/４本
ピーマン １個
春雨 ５０ｇ
〇カレーパウダー 小さじ２
〇醤油 小さじ２
〇鶏がらスープの素 小さじ１
〇砂糖 小さじ１
〇水 １/２カップ
ごま油 小さじ１
白ごま、糸唐辛子 各少々

【作り方】

  1. 豚肉は一口大、野菜類は細切りする。〇を合わせる。
  2. スチームケースに春雨を一番下に入れ、野菜、豚肉の順にのせ、〇を回しかける。レンジ５００Ｗで４分加熱して取り出し、全体を混ぜ合わせごま油を加え２分加熱し、少々蒸らす。
  3. よく混ぜ合わせて器に盛り、白ごまを散らし、糸唐辛子を飾る。

【ワンポイントアドバイス】

春雨は戻さずに、そのまま使います。野菜やお肉の旨味を吸って美味しくなりますよ！