ふんわり苺のヨーグルトマフィンby ゆりりんさん

【料理紹介】

苺とヨーグルトを加えた、甘酸っぱいマフィンです。甘さは控えめで朝食にもおススメです！

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
苺 １００ｇ
バター（常温） ４０ｇ
卵（常温） １個
砂糖 ６０ｇ
ヨーグルト ８０ｇ
○薄力粉 １１０ｇ
○ベーキングパウダー 小さじ１

【作り方】

  1. 苺は洗い、１/３量をすりおろし、残りはカットする。薄力粉とベーキングパウダーはふるう。オーブンを１８０℃に余熱する。
  2. ボウルにバターと砂糖を入れ、ハンドミキサーかホイッパーでふわっとなるまで混ぜる。卵を少しずつ加え、しっかり混ぜる。
  3. すりおろした苺、ヨーグルトを加え混ぜる。半分くらい混ざったら、○とカットした苺をを加えてさっくり混ぜる。型に生地を流し、１８０℃のオーブンで約２３分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

薄力粉を加えたら、ゴムベラをきるように、さっくりと混ぜて下さい。