豚キムチ汁by ゆりりんさん

【料理紹介】

豚汁にキムチのタレを加えました。
ピリ辛で最高！体も温まります。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚小間切れ（バラ） １２０ｇ
ごぼう １/２本
大根 ５cm
人参 １/３本
白菜 ２～３枚
干し椎茸 ２枚（水で戻す）
にんにく １片
ごま油 大さじ１
〇椎茸の戻し汁+だし汁 ４カップ
〇酒 大さじ１
〇キムチのタレ 大さじ１～２
〇味噌 大さじ４
〇練りごま 大さじ２

【作り方】

  1. ごぼうはささがき、大根はイチョウ切り、人参は短冊切り、白菜の芯は細切り。葉はざく切り、椎茸は千切り、にんにくはみじん切りする。

  2. 鍋にごま油とにんにくを熱し、香りが出たら豚肉を炒める。ごぼう、大根、人参、白菜の芯、椎茸をさっと炒め、〇と半量の味噌を入れ、約１５分煮る。

  3. 具材が柔らかくなったら、白菜の葉、残りの味噌、練りごまを加えて５分煮込む。香りのごま油を少々たらし、お椀によそう。

【ワンポイントアドバイス】

白菜の葉は最後に入れると彩りが綺麗です。
辛味はお好みで加減して下さい。