秋野菜のほっこりキッシュby ゆりりんさん

【料理紹介】

れんこん、かぼちゃ、さつま芋のほくほく食感が嬉しいキッシュです。
パイ皮なしなので簡単！
朝食にもオススメです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
れんこん ８０ｇ
かぼちゃ ８０ｇ
さつま芋 １本
玉ねぎ １/２玉
バター １０ｇ
人参 少々
ベーコン １枚
〇卵 １個
〇生クリーム １２０cc
〇とろけるチーズ ３０ｇ
〇塩・胡椒 適量

【作り方】

  1. れんこん、かぼちゃ、さつま芋はよく洗い、皮付きのまま５㎜幅の輪切りにし、さっと水にさらす。薄くスライスした玉ねぎとバターをルクエに入れレンジ３分加熱する。
  2. オーブンを２５０℃に余熱する。
    卵を溶きほぐし、〇の材料を混ぜ合わせておく。
  3. ルクエに野菜を入れ、星型抜いた人参、１cm幅に切ったベーコンを散らし〇を注ぐ。蓋を開けたままオーブンに入れ約１８分こんがり色づくまで焼く。

【ワンポイントアドバイス】

ルクエがない場合は、耐熱皿に入れて焼いてください！