なすの梅和えby ゆりりんさん

【料理紹介】

甘酸っぱくてさっぱり！ハチミツでまろみをつけました。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
なす ２本
〇梅干し 大２個
〇ハチミツ 小さじ２
〇醤油 少々
塩 適量
青紫蘇 適宜

【作り方】

  1. なすは縦半分に切り、５㎜幅に切り、塩もみする。汁気が出てきたら、さっと洗い、水気を絞る。
  2. 種を取り除いた梅干しの果肉を包丁でたたき、なすと〇を和える。器に盛り、刻んだ紫蘇をのせる。

【ワンポイントアドバイス】

梅干しの塩分で醤油は加減して下さい。