手作りリコッタチーズでトマトとバジルのサラダby CatherineSさん

【料理紹介】

10分で簡単に作れる手作りリコッタチーズ
トマトとバジルで簡単サラダ

【人数】：5人以上分 【調理時間】：5～15分
【材料】
牛乳 1リットル
レモンジュース 大匙1
塩 一掴み

【作り方】

  1. お鍋に牛乳を入れて加熱する
  2. 牛乳が分離してきたら、沸騰する前に、火を止める
  3. レモンジュースと塩を加える
  4. ボールの上にガーゼをひき、3を流し込む
  5. ガーゼの端を包み込み、ひねりながら柔らかく包み、水切りをする
    （てるてるぼうずを作るように。。。）

【ワンポイントアドバイス】

水切りは少し水分を残す程度の方が、しっとりした仕上がりになります