だしがらでんぶのくずし豆腐by umamikaoriさん

【料理紹介】

花粉（はなこ・・微粉末状のかつお）のだしがらを使って作るお豆腐レシピです。
夏は冷たく冷やして、冬は温めても。
作り方は混ぜるだけ！
オリーブオイルを入れるのがミソです。

【人数】：3人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
豆腐（絹、もめんどちらでも可） １丁
ＥＸＶオリーブオイル 大さじ３
花粉のだしがら 大さじ１
しょうゆ 小さじ１
みりん 小さじ１/２

【作り方】

  1. 花粉（微粉末状のかつお）のだしがらの水分をきゅっと絞ります。
  2. １にしょうゆとみりんを加えて混ぜます。
  3. 器に豆腐をスプーンですくい入れもり付けた上に、２とEXVオリーブオイルをかけます。
  4. お好みでくずしながらいただきます。

【ワンポイントアドバイス】

温かく作る場合は、前もって豆腐を温めておきます。
だしがらでなくても、花かつおや粉かつおでもちろん作れます。