あずきとりんごの甘炊き（砂糖不使用）by 豊田 亜紀子さん

【料理紹介】

炊飯器を使ってノンシュガーであずきとりんごを炊き上げます。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
りんご １個
あずき １５ｇ
水 １／２カップ

【作り方】

  1. りんごは皮をむいて２４等分にカットして変色しないように海水程度の塩水に５分漬けておきます。
  2. 耐熱ガラスに洗ったあずきを入れて１/２カップの水を加えて５００Wの電子レンジで３分加熱します。
  3. ２の水を流して、もう一度同じ工程を繰り返します。

  4. 炊飯器の釜に１のりんごと３のあずきを投入して、水を加えて炊飯スイッチを押して炊くだけです。

【ワンポイントアドバイス】

赤ワインを入れるとポリフェノールの量が増えますが、りんごの香りが薄れてしまいます。量はほどほどが良いかもね！？