ホットケーキミックスで作るメロン果汁のパウンドケーキby 豊田 亜紀子さん

【料理紹介】

おいしいメロンを戴いたので、その果汁を利用してホットケーキミックスを使用した簡単パウンドケーキに仕上げてみました。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：5分未満
【材料】
ホットケーキミックス ２００ｇ
メロン果汁　 　　 ７０ｍｌ
牛乳　　 　　　 ３０ｍｌ
卵 １個
グラニュー糖　　 　　　 ３０ｇ
サラダ油　　 　　　 ３０ｍｌ

【作り方】

  1. 大きめのボールに卵を割り入れ、グラニュー糖を加えて泡だて器でよく混ぜ合わせます。
  2. １にメロン果汁と牛乳、ホットケーキミックスを入れてよく混ぜ合わせます。
  3. ２にサラダ油を加えてさらにしっかり混ぜていきます。
  4. オーブンを１７０度に予熱しておきます。
  5. パウンド型に３を流し入れてトントンと軽くたたいて空気抜きをします。
  6. ５をオーブンに入れて
    １７０度で２０分、
    １５０度で１５分、で焼きあげます。

【ワンポイントアドバイス】

メロン果汁より強い香りのものを加えてはいけません♪バニラエッセンスなんて間違っても加えてはいけないし、サラダ油をバターに変えるのもダメ！メロン果汁の香りが消えてしまって活かせなくなるから要注意です。