メロゴールドのサイダーゼリーby 豊田 亜紀子さん

【料理紹介】

サイダーを炭酸を残したままゼリーにする方法です。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：5～15分
【材料】
メロゴールド １個
サイダー ５００ml
砂糖 １０g
ゼラチン １０g
湯 ５０ml
ミントの葉 ４枚

【作り方】

  1. メロゴールドの皮をむいて房に切り分けて型に入れます。
  2. 細かく手でちぎっていきます。
  3. 湯に砂糖を加えてよく溶かしてから、ゼラチン
    を加えてよく混ぜて溶かしていきます。
  4. ３にサイダーを注いで型に流し入れていきます。
  5. 残りのサイダーは上から注いで下さい。
  6. 炭酸が抜けないままゼリーにするために、すぐに水面にピタっとくっ付くようにラップをあてていきます。
  7. ６を冷蔵庫で冷やし固めます。
  8. ７が固まったら、グラスにそっと入れていき、
    ミントの葉を飾ったら出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

フルーツを変えてアレンジ可能です。